A Secretaria de Inovação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Sul (Sict) lançou o Selo Produto Premium Origem e Qualidade RS - Cachaça Gaúcha nesta quinta-feira (31). Na cerimônia, realizada no palco do RS Innovation Agro, na Expointer, foi apresentado o regulamento da iniciativa do programa Produtos Premium, da Sict, desenvolvido em parceria com a Associação dos Produtores de Cana-de-açúcar e seus Derivados no RS (Aprodecana).  

“O programa Produtos Premium fez um trabalho extremamente técnico, que objetiva agregar valor ao produto do nosso estado”, afirmou o secretário adjunto de Inovação, Ciência e Tecnologia do RS, Raphael Ayub, que complementou: “Não poderíamos deixar de valorizar e fomentar o setor da cachaça, que é tão importante. Com esse selo, queremos também auxiliar na divulgação desses produtos singulares". 

Segundo o presidente da Aprodecana, Paulo Ramos, é importante haver políticas de Estado que valorizem o setor da cachaça: “Nós, produtores, agradecemos imensamente a iniciativa da secretaria, pois ela vai engrandecer ainda mais o produto gaúcho, que já é reconhecido nacional e internacionalmente”. 

A coordenadora do selo da cachaça, Silvia Schumacher, detalhou as informações do regulamento, que levou cerca de seis meses para ser concluído por um grupo de trabalho. “Há uma série de pré-requisitos a que os produtores devem se atentar. Depois, haverá análise documental, análise físico-química e análise sensorial dos produtos”, explicou.  

A iniciativa da Sict tem como objetivo valorizar o setor gaúcho da cachaça, através da garantia da qualidade e da origem do produto, incentivando a qualificação dos produtores e promovendo as cachaças gaúchas no cenário nacional. As inscrições serão abertas em data a ser anunciada. Confira o regulamento completo aqui. 

Carne premium tem novos parceiros 

Um painel realizado nesta quinta, no palco do RS Innovation Agro, discutiu os desafios da cadeia da carne bovina no estado. Na ocasião, foram apresentados dois novos parceiros do selo Carne Premium Gaúcha, da Sict: a Associação dos Produtores de Carne do Pampa Gaúcho da Campanha Meridional (Apropampa) e a Santa Fé Alimentos. 

Participaram do painel Custódio Magalhães, da Apropampa, Leo Santos, da Santa Fé Alimentos, Danilo Sant’Anna, da Embrapa Pecuária Sul, e André Madruga, sommelier de carnes.