A Secretaria de Inovação, Ciência e Tecnologia (Sict) divulgou, nesta sexta-feira (20), a lista de cachaças aptas a receber o selo Produtos Premium Origem e Qualidade na edição 2024. Onze marcas gaúchas foram aprovadas após um processo rigoroso de avaliação, e agora mais de 50 mil garrafas serão seladas com o reconhecimento do governo do Estado. 

A certificação é promovida pelo programa Produtos Premium, da Sict, em parceria com a Associação dos Produtores de Cana-de-açúcar (Aprodecana) e a Academia do Estudo da Cachaça. 

“Queremos mostrar que as cachaças gaúchas são produtos de alta qualidade, com potencial para se destacarem no cenário nacional. Por isso, somos muito criteriosos nas análises”, afirma a titular da Sict, Simone Stülp. 

Das 25 amostras inscritas, 11 foram aprovadas após passarem por três etapas: conformidade legal, análise físico-química e análise sensorial. No painel sensorial, especialistas degustaram diferentes tipos de cachaças, observando aspectos como sabor, aroma, cor e textura. 

As cachaças que não foram aprovadas também estão aptas para o consumo, pois atendem aos critérios da legislação. Contudo, o regulamento da certificação da Sict exige padrões ainda mais elevados para identificar os produtos premium. 

Veja a lista de cachaças aprovadas.